Publikavimo data: 2024-05-26
Aromatingas kiaulienos plovas su morkomis ir svogūnais
Pilau yra garsus rytietiškas patiekalas, kurio pagrindą sudaro ryžiai, mėsa, daržovės ir aštrūs prieskoniai. Pagrindinė plovo ypatybė - jo tekstūra: trapūs aromatingi ryžiai, minkšta mėsa, kuri suyra į pluoštus, ir daržovės, kurios verdant virsta savotišku padažu. Aromatiniame kiaulienos plove nėra nieko nereikalingo, tačiau, nepaisant to, visi ingredientai atsiskleidžia iš geriausios pusės ir lėkštėje atsiskleidžia kaip unikali skonių ir aromatų puokštė.
Baltymai
10 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną ne per dideliais gabalais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą. Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol taps skaidrus, tada išimkite jį iš keptuvės ir svogūno riebaluose pakepinkite stambiai sutarkuotas morkas. Keptuvėje arba tinkamame puode sumaišykite mėsą, morkas ir svogūnus, porą minučių pakepinkite, tada įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu 25-30 minučių ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 2
Pasibaigus laikui, į mėsą ir daržoves įberkite druskos ir prieskonių, dar 5 minutes patroškinkite ir sudėkite ryžius. Paskleiskite juos lygiu sluoksniu ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo būtų 1 cm virš ryžių. Į vidurį įdėkite česnako galvutę. Virkite plovą ant vidutinės ugnies apie 15 minučių uždengę dangčiu. Kai ryžiai sugers visą vandenį, nuimkite plovą nuo ugnies, bet palikite jį po dangčiu dar 15 minučių, kad išvirtų.