Publikavimo data: 2026-02-01
Aštrus kepenėlių paštetas su pievagrybiais ir virtine dešra
Aštrus kepenėlių paštetas su pievagrybiais ir virtine dešra – tai europietiškos virtuvės užkandis. Pirmą kartą paštetas buvo pagamintas Europoje XIX amžiaus viduryje. Tuo metu pagrindiniai ingredientai paštete buvo kepenys, svogūnai, morkos ir kiaušiniai. Prieš vartojant kepenėlių paštetą, jis buvo termiškai apdorotas. Dabar kepenėlių paštetas yra vienas populiariausių, nors paštetai taip pat gaminami iš žuvies, daržovių, mėsos ir ankštinių augalų.
Baltymai
11 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Morką sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Apkepkite svogūną ir morką vidutinėje ugnies temperatūroje su augaliniu ir sviestiniu aliejumi. Grybus supjaustykite plonomis riekelėmis ir pridėkite į keptuvę. Įdėkite prieskonių ir virkite 5 minutes.
Žingsnis 2
Supjaustykite dešrą kubeliais. Iš kepenų nupilkite pieną ir pridėkite į jas vištienos kiaušinius, 70 ml pieno ir 50 g sviesto. Viską atsargiai sutrinkite rankiniu blenderiu iki vientisos masės. Pridėkite apkepintus pievagrybius ir miltus. Viską dar kartą sutrinkite rankiniu blenderiu.
Žingsnis 3
Pridėkite supjaustytą dešrą ir prieskonius. Atsargiai viską išmaišykite šaukštu. Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Išpilkite kepenėlių masę į formą ir kepkite 40 minučių 180°C temperatūroje, prieš tai į orkaitę įdėkite indą su vandeniu.
Žingsnis 4
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, kol kepa paštetas. Po 40 minučių išimkite paštetą iš orkaitės, apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Po to vėl įdėkite paštetą į orkaitę 10-15 minučių, kad sūris ištirptų.