Publikavimo data: 2026-02-07
Avinienos hashlama su bulvėmis
Šis mėsos patiekalas Kaukaze dažniausiai gaminamas iš jautienos arba avienos. Armėnijoje mieliau gamina hashlamą su ėrienos mėsa - ji švelni, minkšta, su nedideliu riebalų kiekiu. Į patiekalą taip pat būtinai dedama sezoninė žolelė ir įvairios daržovės: saldžioji paprika, pomidorai ir bulvės. Jei pageidaujate, galite paruošti hashlamą su alumi, prieš troškinant į puodą supylus 0,5 litro apynių gėrimo. Gamindami alkoholis išgaruos, gerai suminkštindamas mėsą ir palikdamas jai lengvą salyklo skonį.
Baltymai
5 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus - plonais griežinėliais, o bulves - kubeliais.
Žingsnis 2
Į puodo dugną sudėkite ⅓ supjaustyto svogūno. Viršaus dėkite ⅓ paprikos ir pomidorų. Kiekvieną sluoksnį šiek tiek pasūdykite ir pipiruokite.
Žingsnis 3
Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, pusę dėkite ant daržovių. Nepamirškite pridėti šiek tiek druskos ir pipirų.
Žingsnis 4
Visas bulves dėkite ant avienos, paskirstykite gabalėlius tolygiai.
Žingsnis 5
Pakartokite daržovių sluoksnius, dėdami pusę likusio svogūno, paprikos ir pomidorų.
Žingsnis 6
Viršuje dėkite antrąją mėsos pusę. Pasūdykite ir pipiruokite.
Žingsnis 7
Ant avienos dėkite likusias daržoves. Vandens nepridėkite, nes išsiskiriančio sulčių bus pakankamai troškinimui.
Žingsnis 8
Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 3,5 valandos.