Publikavimo data: 2026-02-01
Baklažanas su tahini padažu
„Parodykite, kaip naudoti tahini“, - klausia žiūrovai Lazersono. „Žiūrėkite“, - atsako Ilja Isaakovičius ir ruošia baklažaną su tahini padažu. Ir tai skanu!
Baltymai
3 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Padarykite įpjovas baklažanų odelėje.
Žingsnis 2
Perkelkite baklažanus ant skardos ir dėkite į orkaitę kepti. Po kepimo leiskite baklažanams atvėsti.
Žingsnis 3
Nulupkite baklažanus, bet palikite kotelį.
Žingsnis 4
Išimkite minkštimą ant servetėlės, kad atsikratytumėte perteklinės drėgmės.
Žingsnis 5
Perpjaukite pomidorus vyšnias į 2 lygias dalis.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir čili pipirus.
Žingsnis 7
Keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi apkepkite čili, pomidorus vyšnias, tada pridėkite česnaką.
Žingsnis 8
Padažui sumaišykite dubenyje tahini, 3 šaukštus vandens ir druską, išmaišykite šluotele.
Žingsnis 9
Apšlakstykite padažą citrina ir pridėkite česnaką.
Žingsnis 10
Kiaušinio plakinys: sumaišykite kiaušinį, 50 ml vandens, druską ir miltus.
Žingsnis 11
Perkelkite baklažano minkštimą ant lėkštės, užpilkite plakinį, atsargiai sutrinkite baklažaną šakute.
Žingsnis 12
Perkelkite baklažaną ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių.
Žingsnis 13
Po kepimo perkelkite baklažaną ant popierinių servetėlių, kad nusausintumėte perteklinį aliejų. Tada perkelkite ant patiekimo lėkštės.
Žingsnis 14
Užpilkite baklažaną tahini padažu, pridėkite apkepintus pomidorus, aliejų po pomidorų kepimo ir petražoles.