Bolonijos makaronai su salierais pagrindine nuotrauka
Publikavimo data: 2025-08-20

Bolonijos makaronai su salierais

Bolonijos makaronai - garsiausias italų virtuvės patiekalas, XIX a. pabaigoje atkeliavęs iš mažo Bolonijos miestelio. Klasikinį Bolonijos makaronų receptą, žinoma, sudaro makaronai ir nuostabus mėsos padažas, kurį sudaro malta jautiena, pomidorai, raudonasis vynas, kepsnys ir kvapnūs prieskoniai. Bolonijos makaronai su salierais yra tradicinis patiekalas, į kurį dedama šiek tiek prieskoninių salierų, kad išryškėtų prieskonių skonis ir praturtėtų visas patiekalas.
Gaminimo laikas
105 min.
Laikas virtuvėje
25 min.
Kalorijos
140 kcal.
Baltymai
7 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
3 g
Sunkumas: 3/5
Aštrumas: 2/5
Reitingas: 3.92/5 (12 bal.)

Žingsnis 1

Bolonijos makaronai su salierais Žingsnis 1
Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite smulkiais kubeliais. Salierą supjaustykite griežinėliais, o česnaką susmulkinkite kuo smulkiau peiliu. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūnus bei česnakus, kol suminkštės. Į keptuvę suberkite morkas ir salierus ir kartu pakepinkite 5-7 minutes.

Žingsnis 2

Bolonijos makaronai su salierais Žingsnis 2
Į keptuvę sudėkite maltą mėsą. Kepkite 10 minučių, kol išgaruos visas skystis. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, į keptuvės vidurį sudėkite pomidorų pastą ir kepkite 2-3 min.

Žingsnis 3

Bolonijos makaronai su salierais Žingsnis 3
Supilkite vyną į keptuvę ir troškinkite padažą apie 5 minutes, kol išgaruos visas alkoholis. Tada sudėkite pomidorus su jų sultimis ir užvirinkite padažą. Viską troškinkite apie valandą po dangčiu, kol visiškai išvirs.

Žingsnis 4

Bolonijos makaronai su salierais Žingsnis 4
Išvirkite makaronus. Užvirinkite vandenį, pagal skonį pasūdykite, supilkite makaronus ir virkite 8-9 minutes, kol jie taps al dente, tada nusausinkite juos sietelyje. Parmezano sūrį sutarkuokite per smulkią tarką.

Panašus receptai

Raktiniai žodžiai
antrieji patiekalai, daržovių patiekalai, miltiniai antrieji patiekalai, troškiniai, daržovių salotos, įspūdingas receptas, paprastas, mažai kalorijų, per 30 minučių, sala, pietūs, vakarienė, morkų sezonas, agurkų sezonas, saldžiųjų paprikų sezonas, česnakų sezonas, makaronai (makaronai), funchoza, azijietiški makaronai, karštieji patiekalai naujiems metams, be įprastų alergenų, receptų knyga, funchoza su daržovėmis, makaronai su daržovėmis, funchoza su paprikomis, funchoza su agurkais, makaronai su morkomis, makaronai su česnakais, funchoza su morkomis.

Kategorijos