Publikavimo data: 2026-01-31
Borščas su meatballs
Šiam borščui su meatballs nereikia ilgai virti mėsos sultinio. Tačiau jis gaunasi ne mažiau skanus. Smulkinta jautiena spės atiduoti vandeniui savo sultis šiek tiek daugiau nei per pusvalandį - per šį laiką visos daržovės galės visiškai išvirti. Burokėlių apkepas, actas ir pomidorų pasta užtikrins borščui klasikinę rubino spalvą. O kad visi patiekalo komponentai gerai susimaišytų, borščui po gaminimo reikia leisti šiek tiek pastovėti.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pertrinkite per mėsmalę. Svogūną perpjaukite per pusę. Vieną pusę kartu su 1 skilteliu česnako taip pat smulkiai pertrinkite mėsmalėje. Į faršą pridėkite svogūną su česnaku, pusę druskos ir juodųjų pipirų. Išminkykite glotnų faršą ir suformuokite mažus kamuoliukus, kurių skersmuo apie 3 cm.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite 2 l vandens, uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Į vandenį įdėkite meatballs. Vėl užvirinkite ir nuimkite putas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite meatballs apie 5 minutes.
Žingsnis 3
Nupjaukite bulves mažais kubeliais, kopūstą - plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite likusius svogūnus ir česnakus. Dideliu trintuvu sutarkuokite burokėlius ir morkas.
Žingsnis 4
Į vandenį su meatballs įdėkite kopūstą ir bulves, virkite 15 minučių.
Žingsnis 5
Vidutinėje ugnies keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įdėkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis šiek tiek pagels.
Žingsnis 6
Į svogūną įdėkite morką ir burokėlius. Išmaišykite visus ingredientus ir kepkite 4-5 minutes. Įdėkite pomidorų pastą, actą, cukrų, pusę stiklinės vandens, išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves, maišydami, apie 10 minučių.
Žingsnis 7
Į verdantį sultinį su meatballs, bulvėmis ir kopūstais įdėkite daržovių apkepą. Įdėkite supjaustytą antrą česnako skiltelę, likusią druską ir pipirus, išmaišykite. Virkite borščą dar 7-8 minutes.