Publikavimo data: 2026-02-07
Bulguro tabule salotos
Tradiciškos Sirijos ir Libano virtuvės tabule salotos būtinai turi turėti bulgurą arba kuskusą ir daug šviežių petražolių. Visi kiti ingredientai parenkami pagal skonį. Šiame vasaros salotos variante yra agurkų, pomidorų ir paprikos, taip pat mėtų, kalendros ir žaliųjų svogūnų. Dėl gausybės daržovių ir prieskoninių žolelių salotos gaunasi sočios, sultingos ir vidutiniškai aštrios. Paprastai tabule gaminamos iš dar šilto bulguro, tačiau karštu oru galima patiekti salotas ir šaltas.
Baltymai
2 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Įdėkite bulgurą į puodą, supilkite 1 stiklinę vandens. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs.
Žingsnis 2
Į verdantį vandenį su bulguru įberkite ⅙ šaukštelio druskos, sumažinkite ugnį iki silpnos. Virkite bulgurą 15-20 minučių, kad jis visiškai sugertų vandenį.
Žingsnis 3
Supilkite į puodą su bulguru 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir nuimkite puodą nuo ugnies. Palikite bulgurą atvėsti iki šilto.
Žingsnis 4
Nupjaukite agurko galus, supjaustykite jį ir papriką kubeliais, kurių dydis maždaug 7-8 mm.
Žingsnis 5
Iškirpkite pomidorų kotelį, supjaustykite pomidorus kubeliais. Nupilkite skystį, kuris išsiskyrė pjaustant pomidorus.
Žingsnis 6
Supjaustykite alyvuoges žiedeliais. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, kalendras, petražoles ir mėtą. Pertrinkite česnaką per spaustuvą arba smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 7
Išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite dubenyje arba puodelyje citrinos sultis, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir smulkintą česnaką. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Įdėkite į dubenį šiltą bulgurą. Pridėkite supjaustytus agurkus, papriką ir pomidorus. Įberkite alyvuogių žiedelius.
Žingsnis 9
Įdėkite į dubenį smulkintus žaliuosius svogūnus, kalendras, mėtą ir petražoles. Pabarstykite salotas juodaisiais pipirais ir likusiu ⅙ šaukštelio druskos. Atsargiai išmaišykite salotas.
Žingsnis 10
Apšlakstykite salotas citrinos sulčių, česnako ir alyvuogių aliejaus padažu. Dar kartą viską išmaišykite ir patiekite tabule ant stalo.