Publikavimo data: 2026-02-17
Bulvių gnocchi su sūriu
Norint pagaminti itališkus gnocchi, be bulvių reikės šiek tiek miltų, kiaušinio ir tarkuoto kieto sūrio. Virimo metu jis ištirps, padarys gnocchi minkštus, šiek tiek aštrius ir labai skanius. Pagal tradiciją šis patiekalas, kaip ir makaronai, patiekiamas su padažu — pasirinkite bet kurį pagal savo skonį. Jei produktų gavote per daug, juos galima užšaldyti ilgam laikymui.
Baltymai
7 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Įdėkite nevalytas bulves į puodą. Užpilkite jas vandeniu, kad jis beveik visiškai uždengtų gumbas. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite vandenį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite bulves, kol jos suminkštės, apie 20–25 minutes. Leiskite joms atvėsti iki šilto lygio ir nulupti odą.
Žingsnis 2
Smulkiai sutarkuokite bulves ir kietą sūrį į dubenį. Įmuškite į juos kiaušinį. Įberkite ⅓ šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir džiovintų itališkų žolelių.
Žingsnis 3
Įberkite 3 šaukštus miltų į dubenį su sujungtais ingredientais. Minkyti vienodą, lipnų ir šiek tiek klampų tešlą. Uždengti maistine plėvele ir leisti pailsėti kambario temperatūroje 10 minučių.
Žingsnis 4
Pabarstykite plačią lentą likusiais miltais. Išdėliokite ant jos tešlą, suformuokite dešrelę apie 3–4 cm storio. Supjaustykite ją gabalėliais, kurių plotis 1–1,5 cm. Šiek tiek paspauskite kiekvieną gabalėlį šakute, kad ant jų susidarytų skersinės vagelės.
Žingsnis 5
Įdėkite į švarų puodą vandens maždaug ⅔ tūrio. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir sumažinkite iki vidutinės. Įberkite į vandenį ⅓ šaukštelio druskos ir įdėkite gnocchi. Virkite juos 6–7 minutes. Jie turi pakilti į vandens paviršių ir padidėti tūriu.