Publikavimo data: 2026-02-04
Citrininė varškės pasha
Citrininėje varškės pashoje labai harmoningai dera varškės-grietinės masės švelnumas ir subtilus citrininis aromatas. Varškės riebumas neturi esminės reikšmės, tačiau kuo ji riebesnė, tuo švelnesnis gaunasi paruoštas desertas. O grietinė turi būti ne mažiau kaip 20% riebumo, kadangi išrūgų kiekis, kurį reikia nupilti proceso metu, priklausys būtent nuo to. Ciberžolės recepte galima nenaudoti, ji reikalinga tik varškei nudažyti maloniai geltona spalva.
Baltymai
10 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Paruoškite pasha mišinį. Gilioje dubenyje sumaišykite varškę ir grietinę, suberkite cukraus smėlį ir pridėkite ištirpintą sviestą. Kruopščiai sutrinkite šį mišinį blenderiu iki vientisos, oro būsenos. Pridėkite maltą ciberžolę spalvai ir citrinos žievelę kvapui, dar kartą gerai viską išmaišykite.
Žingsnis 2
Pabaikite patiekalą. Pasha formą padėkite ant plokščios lėkštės su kraštais, išklokite ją viduje sudėta dviem sluoksniais drėgna marlės medžiaga taip, kad raukšlės būtų tik vienoje sienelėje (ne veido pusėje). Perkelkite į formą visą paruoštą varškės masę. Kraštus marlės užlenkite virš įdaro. Paspauskite ją svoriu tinkamos formos ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų. Pagal poreikį iš lėkštės išpilkite išsiskiriančią išrūgą.