Publikavimo data: 2026-02-15
Danų blynai su karamelizuotais svogūnais ir ožkos sūriu
Originaliame recepte šis patiekalas vadinamas „Dutch baby“, kas reiškia „olandų trupinys“. Tai blynas, kuris kepamas orkaitėje ir patiekiamas su įvairiomis įdarais. Pavadinimą jam sugalvojo restorano savininko dukra, kuri ir pradėjo gaminti šį patiekalą. Pagal savo išvaizdą ir skonį „Dutch baby“ skiriasi nuo įprastų blynų. Jis yra minkštesnis ir labiau primena sufletą. Įdarui pasirinkome karamelizuotus svogūnus ir ožkos sūrį. Pastarąjį galima pakeisti prieinamesniu analogu, pavyzdžiui, feta.
Baltymai
7 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Į blenderio indą suberkite persijotus miltus. Supilkite pieną ir pridėkite vištienos kiaušinius.
Žingsnis 2
Paskaninkite ingredientus druska. Po to išplakite masę, kol gausite vientisą skystą tešlą. Palikite ją šone.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi vidutinėje ugnies. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite svogūną 7-8 minutes, maišydami, kad neprisviltų.
Žingsnis 4
Kai svogūnas apskrus, pridėkite acto ir šiek tiek druskos. Išmaišykite. Troškinkite svogūną dar 10-12 minučių, maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Žingsnis 5
Smulkinkite pusę baziliko ir česnako skiltelę.
Žingsnis 6
Sumaišykite ingredientus su puse ožkos sūrio, kad gautumėte pastos konsistenciją.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 230°C. Ištepkite keptuvę sviestu. Supilkite tešlą ir pridėkite sūrio mišinį. Įdėkite keptuvę į orkaitę 15 minučių.
Žingsnis 8
Išimkite paruoštą blyną. Pabarstykite jį karamelizuotais svogūnais, likusiu ožkos sūriu ir baziliku.