Publikavimo data: 2026-02-14
Daržovių ir rudųjų ryžių stir-fry
Stir-fry technika azijietiškoje virtuvėje leidžia greitai apkepti produktus, neprarandant jų naudingų savybių. Iš anksto išvirkite rudus ryžius ir paruoškite daržoves. Jas reikia palaikyti verdančiame vandenyje kelias minutes. Kulinarijoje šis procesas vadinamas blanšavimu. Po to visi ingredientai kepami karštoje keptuvėje su česnaku ir kitais prieskoniais. Norėdami sumažinti patiekalo aštrumą, pakeiskite kajeno pipirus juodaisiais. Bet koks daržovių asorti tiks, priklausomai nuo sezono ar jūsų pageidavimų.
Baltymai
3 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Išverskite ryžius į puodą, supilkite 300 ml vandens. Uždenkite ant didelės ugnies ir užvirkite vandenį. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite puodą dangčiu. Virkite ryžius iki paruošimo apie 25–30 minučių.
Žingsnis 2
Suskaidykite brokolius į mažus žiedynus. Smulkiai supjaustykite raudoną kopūstą ir papriką 3–4 mm pločio juostelėmis. Cukinijas supjaustykite pusmėnulio formos griežinėliais maždaug tokio pat storio. Pertrinkite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus.
Žingsnis 3
Supilkite į antrą puodą 300 ml vandens, užvirkite ant didelės ugnies. Į vandenį įdėkite brokolius ir supjaustytus raudono kopūsto, cukinijų ir paprikos gabaliukus. Virkite daržoves 1–2 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nupilkite vandenį. Išmeskite daržoves į sietą ir leiskite nuvarvėti pertekliniam skysčiui.
Žingsnis 4
Įkaitinkite augalinį aliejų wok keptuvėje vidutinėje ugnies. Įdėkite česnaką, kajeno pipirus ir supjaustytas petražoles. Kepkite viską kartu, maišydami, apie 1 minutę.
Žingsnis 5
Į keptuvę įdėkite daržoves ir ryžius, supilkite sojų padažą. Viską gerai išmaišykite ir pašildykite apie 1–2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.