Filadelfijos suktinukas su agurku. receptas

Paruoškite likusius recepte išvardytus ingredientus. Nepamirškite kilimėlio ir mentelių.

Pirmiausia kelis kartus perplaukite ryžius, kad vanduo būtų skaidrus. Tada ryžius sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, palikite 15 minučių, tada nusausinkite per sietelį. Vėl užpilkite ryžius vandeniu puode. Pastatykite puodą ant ugnies. Užvirus ryžiams, virkite juos ant silpnos ugnies 15 minučių. Kai ryžiai bus paruošti, supilkite ant jų ryžių actą, atsargiai pamaišykite, kad actas tolygiai pasiskirstytų. Atvėsinkite ryžius ir toliau ruoškite suktinukus.

Agurką ir lašišą supjaustykite maždaug 1 cm ilgio plonais griežinėliais. Lašišą supjaustykite šiek tiek storesniais griežinėliais.

Paruoškite suktinukus. Nori ritinėlius padėkite ant lygaus paviršiaus. Sudrėkinkite rankas vandeniu arba mūvėkite gumines pirštines. Ryžius rankomis plonai ir tolygiai paskleiskite ant "nori" paviršiaus. Padėkite sau mentele.

Tada apverskite norį ryžiais žemyn ir aptepkite lakštą "Philadelphia" sūriu.

Tada aplink sūrio sluoksnį išdėliokite agurką.

Susukite ritinėlius. Naudodami kilimėlį ir rankas, susukite įdarą į vidų, stipriai paspauskite, tada vėl susukite ir susukite nori lakštą į ritinėlį. Kai suktinukas bus susuktas, atsargiai nuimkite jį nuo kilimėlio ir pamerkite į sezamo sėklas, stipriai prispausdami jas prie ryžių.

Tada ant kiekvieno ritinio viršaus uždėkite plonais griežinėliais supjaustytą lašišą. Uždenkite kilimėliu ir dar kartą prispauskite.

Suvyniotą į maistinę plėvelę vyniotinį geriau palikti pastovėti apie 15-20 minučių. Tada aštriu peiliu supjaustykite ilgą ritinį į mažesnius. Prieš kiekvieną pjūvį peilio ašmenis sudrėkinkite šaltame vandenyje ir nuvalykite servetėle, tada pjaukite. Suktinukus sudėkite ant serviravimo lėkštės. Į dubenėlius supilkite sojų padažą ir išdėliokite wasabi. Patiekite.

Norėdami patiekti suktinukus pagal japonų virtuvės kanonus, valgykite juos klasikinėmis bambukinėmis lazdelėmis.