Publikavimo data: 2026-02-17
Greitas obuolių ir apelsinų džemas
Ruošdami džemą iš obuolių, būtinai pridėkite vieną apelsiną. Šio citrusinio vaisiaus sultys ir žievelė praskaidrins obuolių saldumą malonia švelnia rūgštele, padarydamos džemo skonį aromatingesnį, įdomesnį ir daugialypį. Žievelėje yra daug pektino, kuris padės masei geriau sutirštėti be želatinos ar agar-agar. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,7 l talpos džemo stiklainis.
Angliavandeniai
42 g
Žingsnis 1
Smulkiai sutarkuokite apelsino žievelę, stengdamiesi vengti baltos dalies. Iš minkštimo išspauskite sultis.
Žingsnis 2
Nulupkite obuolių žievelę ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisius mažais gabalėliais ir sudėkite juos į puodą su vandeniu. Šiek tiek pasūdykite skystį, atsižvelgdami į proporcijas: 10 g druskos 1 l vandens.
Žingsnis 3
Nukelkite obuolius ant sietelio ir palaukite, kol skystis visiškai nutekės. Perkelkite vaisius į puodą ir užberkite cukrumi.
Žingsnis 4
Išmaišykite obuolius su cukrumi ir padėkite ant silpnos ugnies. Palaukite, kol puodo turinys užvirs, ir virkite 15 minučių.
Žingsnis 5
Pridėkite prie obuolių apelsinų sultis ir žievelę. Maišydami, virkite dar 15 minučių.
Žingsnis 6
Išblenderiuokite obuolių masę, kad gautumėte tyrę.
Žingsnis 7
Grąžinkite indą su obuoliais ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių. Perpilkite į sterilizuotą stiklainį ir leiskite visiškai atvėsti, neuždarant dangtelio.
Žingsnis 8
Kai džemas visiškai atvės, sandariai uždarykite stiklainį dangteliu ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje.