Publikavimo data: 2026-02-05
Hamburgerių kotletai
Garsūs plokšti kotletai hamburgeriams gaminami iš pačios kokybiškiausios jautienos su nedideliu riebalų kiekiu. Kad kotletai gerai iškeptų, bet išlaikytų visą sultį viduje, faršo formos turi būti pasūdyti tik prieš pat gaminimą.
Baltymai
11 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Supjaustykite jautieną vidutinio dydžio gabalėliais.
Žingsnis 2
Įdėkite mėsą į blenderio indą arba mėsmalę. Pridėkite jautienos riebalų ir paruoškite kotletų faršą.
Žingsnis 3
Į faršą pridėkite juodųjų pipirų ir gerai išminkykite, šiek tiek mušdami jį į stalą ar dubenėlio kraštą.
Žingsnis 4
Iš faršo suformuokite vienodo dydžio rutuliukus.
Žingsnis 5
Naudodami apvalią formą arba kulinarinį žiedą, iš rutuliukų padarykite lygias kotletų formas, kurių storis apie 1,5 cm.
Žingsnis 6
Sudėkite faršo formas viena ant kitos, tarp jų įdėdami kvadratėlius iš kepimo popieriaus. Siųskite į šaldytuvą 10 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite mėsos formas iš šaldytuvo, pabarstykite jas druska iš abiejų pusių.
Žingsnis 8
Uždenkite keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir leiskite jam gerai įšilti. Įdėkite kotletus į karštą aliejų.
Žingsnis 9
Kepti kotletus iš vienos pusės apie 5-6 minutes, kol susidarys tvirta ruda pluta.
Žingsnis 10
Apverskite kotletus plokščiu mentele ir kepkite juos iš kitos pusės 4-5 minutes.