Publikavimo data: 2026-02-01
Hinkaliai su Adygejos druska
Aštrūs, prieskoniuoti, aromatingi!
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Išminkyti tešlą iš 250 gramų miltų, 5 gramų druskos ir 120 mililitrų vandens. Tešla turi būti sausa. Padėti į šaldytuvą 1 valandai.
Žingsnis 2
Blenderiu smulkinti svogūną, kalendrą, visas prieskonius ir mineralinį vandenį.
Žingsnis 3
Tada pridėti į faršą ir gerai išmaišyti.
Žingsnis 4
Padalinti tešlą į 12 kamuoliukų.
Žingsnis 5
Tešla turi būti labai plona. Reikia iškočioti kamuoliuką į labai ploną apskritimą, 1-2 milimetrų storio. Kuo plonesnė, tuo geriau.
Žingsnis 6
Paimti dubenį ar lėkštę, kurioje mes formuosime hinkalius. Ant dugno pabarstyti miltų ir išdėstyti tešlos apskritimą. Į vidurį dėti faršą. Dabar formuojame raukšles. Jų turi būti 10-20.
Žingsnis 7
Perteklinius uodegėles nupjauti, paliekant 2 centimetrus. Įdėti dugnu į miltus. Ir imtis kito.
Žingsnis 8
Kol formuojame hinkalius, tuo pačiu metu reikia užvirti didelį puodą vandens.
Žingsnis 9
Užvirintą vandenį pasūdyti. Padaryti stiprią ugnį, kad vanduo burbuliuotų. Po vieną į vandenį nuleidžiame hinkalius. Laikome už uodegėlės ir sukame, pusiau nuleidžiant į vandenį. Atleidžiame ir imame kitą. Kai visi hinkaliai iškils, sumažinti ugnį ir virti 7-8 minutes.