Publikavimo data: 2026-02-15
Hinkaliai su smulkinta vištiena
Man patinka lipdyti hinkalius, koldūnus ir virtinius. Tai tarsi kulinarinė meditacija. Todėl galiu dažnai gaminti šiuos patiekalus, bet su skirtingais įdarais. Su smulkinta vištiena hinkaliai pavyko puikiai!
Baltymai
11 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
31 g
Žingsnis 1
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
Žingsnis 2
Labai smulkiai supjaustykite svogūną arba sutarkuokite.
Žingsnis 3
Dubenyje sumaišykite filė, svogūną ir kalendrą.
Žingsnis 4
Pridėkite druskos pagal skonį ir khmeli-suneli.
Žingsnis 5
Viską gerai išmaišykite, padėkite į šaldytuvą.
Žingsnis 6
Dabar reikia paruošti tešlą.
Žingsnis 7
Į didelį dubenį suberkite 500 gramų miltų (likę prireiks tešlos kočiojimui). Pridėkite druskos pagal skonį, kiaušinį ir šaukštą augalinio aliejaus.
Žingsnis 8
Įpilkite stiklinę vandens (250-300 mililitrų).
Žingsnis 9
Ir rankomis išminkykite elastingą tešlą. Palikite ją 15 minučių po servetėle.
Žingsnis 10
Tada padalinkite tešlą į dalis. Kiekvieną iškočiokite į plokštelę. Iškirpkite ratus forma.
Žingsnis 11
Atskirai iškočiokite mažas plokšteles, dėkite jas ant lėkštutės arba dubenėlio. Į vidurį dėkite porciją įdaro, kraštuose suspauskite tešlą.
Žingsnis 12
Suspauskite viršūnę, žirklėmis nupjaukite perteklinę tešlą.
Žingsnis 13
Išminkykite visus hinkalius.
Žingsnis 14
Virti juos didelėje puode. Į vandenį pridėkite lauro lapą ir žirnių pipirų. Po to, kai iškils, virkite hinkalius dar kelias minutes. Išimkite.