Publikavimo data: 2026-02-15
Japonų biskvitas
Išmokite gaminti šį purų pyragą, ir ateityje galėsite gaminti įvairius azijietiškus saldumynus. Japonų biskvitas neturi kepimo miltelių, o tešla kyla orkaitėje dėl didelio oro kiekio, patekusių į išplaktus kiaušinius. Yra trys sąlygos, kad pagamintumėte gerą biskvitą: tikslus ingredientų kiekis, kiaušinių plakimas iki labai purios būsenos ir ne per stiprus tešlos maišymas. Supjaustykite paruoštą biskvitą į lakštus, kad pagamintumėte tortą, arba supjaustykite į porcijas ir patiekite kaip pyragą.
Baltymai
7 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
36 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į mažą puodą arba keptuvę, pridėkite sviesto ir uždėkite ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps.
Žingsnis 2
Supilkite pieną į dubenį su miltais ir išplakite su mikseriu, kol gausite vientisą konsistenciją.
Žingsnis 3
Atskirkite trynius nuo baltymų. Išplakite baltymus mikseriu iki minkštų pikų. Pridėkite cukraus ir vanilinio cukraus. Plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
Žingsnis 4
Pridėkite trynius į dubenį su tešla. Kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 5
Dalimis pridėkite tešlą į dubenį su išplaktais baltymais ir atsargiai išmaišykite. Perkelkite tešlą į kepimo formą.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Įdėkite formą su tešla į didesnę formą. Supilkite karštą vandenį į didesnę formą. Siųskite biskvitą į orkaitę 1 valandai.