Publikavimo data: 2026-02-08
Japonų omletas su ryžiais „Omuraisu“
Omuraisu sujungia du patiekalus. Tai ir purūs omletas, ir kepti ryžiai su daržovėmis. Japonų virtuvėje šis patiekalas priskiriamas namų maistui. Jis ruošiama ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Šiame recepte parodėme vegetarišką omuraisu variantą. Vietoj kiaušinių į jį reikia pridėti tofu ir avinžirnių miltų. Tokios tekstūros omletas bus toks pat, kaip ir klasikinis. Jei nesilaikote vegetariškos dietos, į omuraisu vietoj grybų pridėkite šiek tiek mėsos.
Baltymai
5 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Užvirkite vandenį puode. Įberkite ryžių ir virkite iki paruošimo. Po to nupilkite vandenį ir palikite kruopas atvėsti.
Žingsnis 2
Supjaustykite tofu mažais kubeliais ir sudėkite į blenderio indą. Ten pat supilkite vandenį ir įberkite visus sausus ingredientus.
Žingsnis 3
Išplakite ingredientus iki vientisos masės. Gautą tešlą palikite šone.
Žingsnis 4
Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Supilkite į ją 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir palikite jį įkaisti. Tuo tarpu supjaustykite grybus mažais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite tofu, morką ir svogūną.
Žingsnis 5
Sudėkite į keptuvę grybus ir tofu. Išmaišykite. Kepkite ingredientus 5-6 minutes, maišydami.
Žingsnis 6
Į keptuvę įdėkite supjaustytas morkas ir svogūnus. Gerai išmaišykite. Viską virkite dar 5 minutes, periodiškai maišydami.
Žingsnis 7
Į ingredientus pridėkite atvėsusius ryžius, sojų padažą, kečupą ir šiek tiek maltų pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite dar 4-5 minutes. Išimkite įdarą iš keptuvės.
Žingsnis 8
Įkaitinkite švarią keptuvę su aliejumi. Supilkite į ją ¼ dalį tešlos. Kepkite omletą 4-5 minutes. Jis turi gerai apskrusti.
Žingsnis 9
Į omleto centrą sudėkite ¼ dalį įdaro. Perlenkite omletą per pusę. Perkelkite jį ant lėkštės. Tokiu būdu paruoškite dar 3 porcijas omleto iš likusios tešlos ir įdaro.