Publikavimo data: 2026-02-07
Jaunos kopūstų pyragas
Jauniems kopūstams būdingos minkštos lapai, kurių nereikia ilgai troškinti. Iš jų lengva paruošti skanų pyrago įdarą. O jei paimsite paruoštą sluoksniuotą tešlą, sotus pyragas bus paruoštas praktiškai per 30 minučių, įskaitant kepimą. Norėdami papildyti ir pabrėžti kopūsto skonį, į įdarą pridėkite subtilų šalotą, pušies riešutus ir aromatingus kmynus.
Baltymai
3 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite šalotą pusžiedžiais. Sutrinkite kmynus grūstuvėje arba ant lentos mediniu grūstuvu.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų, uždėkite ant vidutinės ugnies ir gerai įkaitinkite. Į keptuvę įdėkite pušies riešutus ir kepkite juos, maišydami, 1 minutę.
Žingsnis 3
Į riešutus įdėkite supjaustytą svogūną ir kopūstą, pridėkite kmynų ir baltojo vyno. Viską kepkite kartu, periodiškai maišydami, 5-7 minutes, kol kopūstas taps pusiau permatomas. Pasūdykite įdarą, dar kartą išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 4
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180-200°C. Ištepkite skardą 0,5 arb. šaukštelio augalinio aliejaus. Išdėliokite ant skardos sluoksniuoto tešlos lapą. Šiek tiek ištempkite tešlą kraštuose, kad ji visiškai uždengtų skardą ir sudarytų 1-1,5 cm pločio kraštus. Vienodai paskirstykite kopūstų įdarą ant tešlos.
Žingsnis 5
Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 15-20 minučių, kol tešlos kraštai paruduos. Išimkite paruoštą pyragą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite prieš patiekdami.