Publikavimo data: 2026-01-31
Juliens su vištiena ir grybais
Klasikinio julieno su vištiena ir grybais gaminime nėra nieko sudėtingo. Paukštienos mėsa ir grybai tampa patiekalo pagrindu, o juos papildo sviestas, grietinėlė ir sūris. Prieskoniams reikės juodųjų maltų pipirų ir muskato riešuto. Patiekalą galima gaminti kokotnicose — tai specialios kepimo indeliai, kuriuose prancūzai tradiciškai gamina julieną. Bet jei kokotnicų neturite, nieko baisaus. Tiesiog paimkite paprastas formas arba puodukus.
Baltymai
11 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite vištienos filė griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Supjaustykite grybus juostelėmis. Sutarkuokite sūrį stambia tarka.
Žingsnis 2
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įdėkite į ją filė gabaliukus. Pabarstykite druska, pipirais. Kepkite vištieną iki auksinės spalvos iš abiejų pusių 5-7 minutes.
Žingsnis 3
Išimkite mėsą iš keptuvės. Atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis.
Žingsnis 4
Įdėkite svogūną į keptuvę ir kepkite 2-3 minutes. Įdėkite grybus prie svogūno, kepkite 5-7 minutes, kol drėgmė visiškai išgaruos, o šampinjonai taps šiek tiek auksiniai. Pabarstykite druska.
Žingsnis 5
Kepkite miltus keptuvėje be aliejaus vidutinėje ugnies temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos. Įdėkite sviesto. Greitai išmaišykite. Supilkite grietinę. Pridėkite druskos pagal skonį ir muskato riešutą.
Žingsnis 6
Sujunkite padažą su apkepinta vištiena, svogūnu ir grybais. Troškinkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išdėliokite padažą su vištiena, svogūnu ir grybais po kokotnicomis arba kepimo formomis. Pabarstykite sūriu. Įdėkite julieną kepti 15-20 minučių.