Publikavimo data: 2025-12-23
Kaimiškai surinktas cholodets iš keturių rūšių mėsos
Sveiki! Ypač skanus šaltibarštis gaminamas iš kelių rūšių mėsos. Šiandien dalijuosi tokio šaltibarščių receptu.
Baltymai
18 g
Riebalai
14 g
Žingsnis 1
Jautienos blauzdas 12 valandų pamirkykite šaltame vandenyje ir perpjaukite per pusę.
Žingsnis 2
Išimkite žąsį iš naminės vištienos.
Žingsnis 3
Į katilo dugną sudėkite jautienos blauzdas.
Žingsnis 4
Ant viršaus sudėkite jautienos krūtininę, kalakutieną, vištieną ir kiaulienos nugarinę.
Žingsnis 5
Mėsą visiškai užpilkite vandeniu. Uždenkite katilą dangčiu, pastatykite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs.
Žingsnis 6
Kai tik sultinys pradeda virti, nuimkite visas putas. Uždenkite katilą dangčiu ir ant mažiausios ugnies virkite 3 valandas.
Žingsnis 7
Po 3 valandų į katilą įmeskite lauro lapą, pipirų žirnelius, svogūnus ir morkas. Toliau virkite katilą 1 valandą.
Žingsnis 8
Po 4 valandų įberkite druskos ir dar 1 valandą troškinkite.
Žingsnis 9
Po 5 valandų virimo išimkite iš katilo svogūnus, morkas ir visą mėsą.
Žingsnis 10
Sultinį perkoškite per sietelį.
Žingsnis 11
Į sultinį suberkite smulkiai sutarkuotą česnaką ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 12
Mėsą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir išdėliokite į lėkštes. Į kiekvieną lėkštę galite dėti skirtingos rūšies mėsos arba ją sumaišyti.
Žingsnis 13
Mėsą užpilkite sultiniu, leiskite jai atvėsti ir padėkite cholodets į šaldytuvą, kol sustings.