Publikavimo data: 2026-02-03
Kalkių filė su degtine ir prieskoniais
Namų kalkių filė su degtine ir prieskoniais - puikus parduotuvėje pirktos rūkytos ar džiovintos mėsos pakaitalas. Šis mėsos delikatesas, turintis prieskoninį aromatą ir pikantišką skonį, puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui kaip užkandis. Norint gauti skanų patiekalą, įsigykite stambios jūros druskos. Ji geriau prasiskverbia į mėsos storį ir suteikia malonų skonį.
Baltymai
6 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Pasūdykite kalkių filė. Į nedidelį indą įdėkite kalkių filė, pabarstykite druska. Gerai įtrinkite mėsą. Apšlakstykite filė degtine, uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms, kad iš mėsos išgaruotų drėgmė.
Žingsnis 2
Paruoškite kalkių filė. Praėjus laikui, išimkite mėsą, nuplaukite ją nuo likusios druskos ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite pipirus, papriką ir chmeli-suneli, įtrinkite šiuo mišiniu filė. Tada tvirtai apvyniokite mėsą marle keliais sluoksniais. Padėkite į šaldytuvą savaitei, periodiškai apversdami gabalą.