Publikavimo data: 2026-02-01
Kepeninė paštetas su kokosų aliejumi
Anksčiau paštetas turėjo kitokią reikšmę ir labiau priminė šiuolaikinį pyragą, nes jame buvo mėsos gabalėlių, iškeptų tešloje. Dabar klasikinis pašteto receptas laikomas tas, kuris gaminamas iš kepenų, turi vientisą tekstūrą ir jį galima tepti ant duonos.
Baltymai
11 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę, įdėkite kokosų aliejaus, kai jis ištirps, suberkite supjaustytus daržoves ir kepkite iki auksinės spalvos, periodiškai maišydami, kad neprisviltų.
Žingsnis 2
Kepenis supjaustykite dideliais gabalais, pridėkite prie daržovių, apkepkite iš visų pusių ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite iki kepenų paruošimo.
Žingsnis 3
Paruoštas kepenis su daržovėmis perkelkite į trintuvą, pridėkite sviesto, pasūdykite, pipiruokite, suberkite anksčiau supjaustytą krapų ir petražolių žalumyną. Viską kartu sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, jei trintuvas nesusitvarkys ir kepenys bus sausokos, galima pridėti šiek tiek virinto vandens.