Publikavimo data: 2026-02-07
Kepta dantyta žuvis su kalendros padažu
Aštrus kalendros ir česnako padažas labai primena tunisiečių čermulos padažą. Be žalumynų, jam reikės kmynų, paprikos ir aštraus raudonojo pipiro. Tačiau kad prieskoniai neatimtų visos dėmesio, sušvelninkite jų skonį alyvuogių aliejumi. Nepamirškite ir laimo sulčių, kurios puikiai pabrėš žuvies skonį. Pirmiausia marinuokite dantytos žuvies filė padaže, o po to kepkite. Karštose šalyse žuvį gana dažnai ruošia ant gatvės grilio. Išbandykite ir šį būdą, kai prasidės sezonas.
Baltymai
17 g
Riebalai
11 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite kalendros lapus ir česnaką. Viską sudėkite į dubenį. Išspauskite laimo sultis, pridėkite jas prie kalendros su česnaku. Supilkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos, kmynų, paprikos ir maltų čili. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Į gautą padažą sudėkite dantytos žuvies filė, apverskite kelis kartus, kad žuvis visiškai pasidengtų mišiniu. Palikite ją kambario temperatūroje 20–30 minučių.
Žingsnis 3
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Sudėkite į ją dantytos žuvies filė. Kepkite jas 3–4 minutes, kol susidarys tvirta pluta. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar 3–4 minutes.
Žingsnis 4
Apšlakstykite žuvį padažu iš dubens. Sumažinkite ugnį po keptuve iki silpnos ir pašildykite dantytą žuvį padaže dar 2–3 minutes.