Publikavimo data: 2026-02-17
Kepta žiedinė kopūstai su humusu
Visas keptas žiedinis kopūstas primena tortą! Papildykite jį traškiais avinžirniais, patiekdami ant humuso pagalvėlės. Kadangi tiek kopūsto, tiek avinžirnių skonis yra neutralus, būtinai pagardinkite juos prieskoniais ir papildykite aštriu čimichuri padažu, pagamintu iš šviežių petražolių ir česnako.
Baltymai
8 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Jei reikia, nupjaukite žiedinės kopūsto kotelį. Įdėkite daržovę į didelį puodą ir užpilkite vandeniu, kad skystis visiškai ją padengtų. Užvirkite ir virkite kopūstą 8–10 minučių, priklausomai nuo jo dydžio. Kopūstas turi suminkštėti, bet išlaikyti formą.
Žingsnis 2
Sumaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus su 2 šaukštais sojos padažo. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį kmyno, džiovintų kalendros, kurkumos, džiovinto česnako ir paprikos. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Nusausinkite kopūstą nuo perteklinės drėgmės popieriniu rankšluosčiu ir gerai patepkite gauta prieskonių mišiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Išdėliokite žiedinę kopūstą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite viršutinėje lentynoje 20 minučių.
Žingsnis 4
Sumaišykite avinžirnius su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio kmyno, karčiojo prieskonių, kalendros, druskos ir pipirų.
Žingsnis 5
Išdėliokite avinžirnius vienodu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos formos. Padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir kepkite kartu su kopūstu dar 20 minučių. Temperatūra ta pati — 200 °C.
Žingsnis 6
Smulkinkite petražoles ir per spaudiklį pertrinkite česnaką. Įdėkite raudonėlio, raudonųjų pipirų, vyno acto ir alyvuogių aliejaus. Leiskite pastovėti 10 minučių.
Žingsnis 7
Išdėliokite ant lėkštės humusą. Ant viršaus dėkite keptus avinžirnius.