Publikavimo data: 2026-02-15
Keptas bulvės su sūriu ir brokoliais
Sūrio padažas švelniai prisotins keptas bulves iš vidaus. Kad būtų pikantiškesnis, pagardinkite jį džiovintu svogūnu ir česnaku, maltą paprika ar kitais prieskoniais. Ryškiai žali brokoliai pridės naudos ir spalvos. Padalinkite juos į mažesnius žiedynus, kad jie lengvai tilptų bulvėse. Papuoškite paruoštas bulves kepta šonine, skrudintais duonos kubeliais arba tiesiog pabarstykite sūriu patiekimo metu.
Baltymai
4 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Išdėliokite bulves ant skardos, aptepkite jas augaliniu aliejumi iš visų pusių, pabarstykite 1 arb. šaukšteliu druskos. Padarykite ant bulvių tris skylutes šakute. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite bulves, kol jos suminkštės, apie 1 valandą. Išimkite bulves ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 2
Į puodą įpilkite 1–1,5 l vandens, užvirinkite ant didelės ugnies. Brokolius padalinkite į mažus žiedynus. Įdėkite juos į verdantį vandenį ir virkite 2–3 minutes. Išimkite kopūstus iš vandens ir leiskite jiems nusausėti sietelyje arba kiaurasamtyje.
Žingsnis 3
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite puodą, ištirpinkite jame sviestą. Įberkite miltų ir kepkite, nuolat maišydami, 1 minutę, kol jie taps šviesiai rudos spalvos.
Žingsnis 4
Tęsdami maišymą, plona srovele supilkite šiltą pieną. Užvirkite padažą, kol jis taps vientisas, sutraiškydami sausas gumulėles.
Žingsnis 5
Pirmiesiems virimo požymiams pasirodžius, į padažą įberkite ½ arb. šaukštelio druskos, juodųjų pipirų, paprikos, džiovinto česnako ir svogūno. Gerai išmaišykite ir virkite padažą, dažnai maišydami, 4–5 minutes, kol jis sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 6
Stambiai sutarkuokite sūrį tiesiai į karštą padažą. Įdėkite ten pat brokolių žiedynus ir atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 7
Nupjaukite nuo kiekvienos keptos bulvės maždaug ¼ dalį. Šaukštu išimkite minkštimą iš vidurio, kad gautumėte 2–3 cm gylio įdubimą. Užpildykite bulvių įdubimus sūrio ir brokolių padažu. Nedelsdami patiekite patiekalą ant stalo.