Publikavimo data: 2026-02-19
Keptas kiaulienos šašlykas, marinuotas granatų sultyse
Iš pradžių šašlyku buvo vadinama bet kokia mėsa, kepta ant ugnies, suverta ant iešmo. Šašlyko gimtine laikomos Kaukazo šalys, nes būtent ten šis patiekalas buvo tobulinamas ir išrasta daugybė sėkmingų receptų. Šašlykas – tai labiau mėsos ruošimo metodas. Pavadinimas kilęs iš turkų žodžio „šish“, kuris rusų kalba reiškia „iešmas“.
Baltymai
10 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Svogūną nulupti, supjaustyti pusžiedžiais ir sudėti į dubenį. Įdėti druskos, prieskonių, lauro lapų ir išmaišyti.
Žingsnis 2
Kiaulieną supjaustyti porcijomis, maždaug vienodo dydžio. Pjaustant nuimti perteklinį riebalą ir plėveles.
Žingsnis 3
Granatą nuplauti, nusausinti ir nulupti nuo žievelės ir plėvelių. Granatų sėklas sudėti į dubenį ir su grūstuvu išspausti sultis.
Žingsnis 4
Tada perkošti granatų sultis per sietelį arba naudoti kelis marlės sluoksnius.
Žingsnis 5
Supjaustytas porcijas mėsos sudėti į dubenį prie svogūnų, supilti perkoštas granatų sultis ir išmaišyti. Mėsą padėti į šaldytuvą 10-14 valandų marinuotis.
Žingsnis 6
Praėjus laikui, mėsos porcijas suverti ant iešmų ir kepti ant atviros ugnies iki paruošimo.