Publikavimo data: 2026-02-15
Kepti kiaušiniai čili padaže
Išvirkite kiaušinius minkštai, apvoliokite juos kukurūzų krakmole ir apkepkite aliejuje. Paruoškite padažą iš čili pipirų, svogūnų, česnako ir prieskonių, o tada pašildykite jame keptus kiaušinius. Gaunasi sočius rytus stiliaus pusryčiai — aštrūs ir maloniai gaivinantys. Jei norite sumažinti aštrumą, neįdėkite čili pipirų sėklų. Patiekimui puikiai tinka kvietiniai arba kukurūziniai tortilijos.
Baltymai
7 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Dideliais įstrižais gabalais supjaustykite žaliuosius svogūnus. Stambiai supjaustykite kalendros lapus. Supjaustykite čili pipirą į 5–6 dalis.
Žingsnis 2
Įdėkite supjaustytą čili pipirą į dubenį. Užvirinkite 1 stiklinę vandens, užpilkite pipirą ir palikite 20 minučių.
Žingsnis 3
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Sausai apkepkite kmynų sėklas, maišydami, 2–3 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite kmynus. Sutrinkite juos grūstuvėje arba smulkiai supjaustykite peiliu.
Žingsnis 4
Užvirinkite vandenį puode. Įdėkite kiaušinius ir virkite 5–6 minutes. Atvėsinkite juos šaltame vandenyje ir nulupkite.
Žingsnis 5
Į švarų dubenį supilkite kukurūzų krakmolą, pridėkite žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite. Apvoliokite virtus ir nuluptus kiaušinius gautoje mišinyje iš visų pusių.
Žingsnis 6
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite jį vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite į aliejų apvoliotus kiaušinius, kepkite, periodiškai apversdami, 3 minutes. Ant lėkščių uždėkite popierinius rankšluosčius 2–3 sluoksniais, dėkite ant jų kiaušinius ir palikite kelioms minutėms, kad popierius sugertų perteklinį aliejų.
Žingsnis 7
Į keptuvę įdėkite supjaustytą svogūną. Kepkite jį 3–4 minutes, dažnai maišydami. Įberkite apkepintų ir smulkintų kmynų bei likusios druskos. Įdėkite pomidorų pastos ir česnako. Viską pašildykite apie 2–3 minutes.
Žingsnis 8
Į keptuvę su daržovėmis ir prieskoniais įdėkite mirkytą čili pipirą. Įberkite džiovintų čili dribsnių. Išmaišykite ir pašildykite dar 1–1,5 minutes.
Žingsnis 9
Į padažą įdėkite apkepintus kiaušinius, atsargiai išmaišykite ir pašildykite dar 30 sekundžių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.