Publikavimo data: 2025-08-18
Kepti koldūnai padaže
Kepti koldūnai yra gana neįprastas populiaraus greitai paruošiamo patiekalo variantas, nes visi esame įpratę tiesiog įmesti šaldytus koldūnus į verdantį vandenį ir išvirti be jokių papildomų judesių. Tačiau šiandien siūlau įdėti šiek tiek daugiau pastangų ir iš banalių pusgaminių pagaminti nuostabų antrąjį patiekalą.
Baltymai
6 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Į keptuvę įpilkite pakankamą kiekį aliejaus, kad plonu sluoksniu padengtų dugną, ir pastatykite ją ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė įkaista, sudėkite koldūnus ir kepkite juos 5-7 minutes, dažnai maišydami, kad iš visų pusių paruduotų. Koldūnų atitirpinti nereikia.
Žingsnis 2
Tada į keptuvę įpilkite stiklinę verdančio vandens ir virkite koldūnus be dangčio dar apie 5 minutes, kol vanduo išgaruos. Šis etapas labai svarbus, nes koldūnų tešlos apvalkale yra žalios ir šaldytos mėsos, kuri troškinant vandenyje turi būti paruošta.
Žingsnis 3
Kol koldūnai verda, nulupkite česnaką, sutrinkite jį peilio ašmenimis ir kuo smulkiau sukapokite. Nulupkite imbiero šaknį ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
Žingsnis 4
Kai skystis iš keptuvės su koldūnais visiškai išvirs, supilkite į juos sojų padažą ir imbiero bei česnako skilteles, tada dar 1-2 minutes kepkite patiekalą ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad koldūnai įsigertų skonių ir aromatų.