Publikavimo data: 2026-02-21
Kezadija su kalakutienos filė ir jalapeño pipirais
Kezadija — tradicinis Meksikos užkandis. Ji turi aštrų ir neįprastą skonį. Ši užkanda derinama su įvairiais aštriais padažais, pavyzdžiui, su naminiu guakamole. Klasikiniame recepte kvietinė tortilija užpildoma sūriu. Dabar yra didžiulis įvairių šios užkandos gaminimo variantų pasirinkimas. Siūlome receptą kezadijai su sūrio ir kalakutienos įdaru.
Baltymai
8 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Paruoškite guakamolės padažą. Gilioje dubenyje sutrinkite avokadą su žiupsneliu druskos, laimo sultimis, kalendra ir česnaku. Tada pridėkite prie avokado smulkiai supjaustytus pomidorus ir jalapeño pipirus, supjaustytą žaliąją svogūną. Kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 2
Paruoškite įdarą. Pirmiausia apkepkite pasūdytais kalakutienos gabalėliais ant lašelio aliejaus po 5 minutes iš abiejų pusių. Tada atvėsinkite apkepintą filė ir išardykite į pluoštus. Keptuvėje, kurioje kepė kalakutiena, apkepkite jalapeño pipirus, smulkintus česnako skilteles, žaliąją svogūną. Pabarstykite kalendra ir kuminu. Kepkite vidutinėje ugnies kelias minutes, kol pipirai suminkštės.
Žingsnis 3
Surinkite kezadiją. Ant vienos tortilijos pusės uždėkite tarkuotą sūrį, ant sūrio — apkepintus jalapeño su česnaku ir žaliąja svogūnu, tada kalakutieną. Uždengite įdarą antrąja tortilijos puse. Kepkite kezadijas ant skardos įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, kol pasidarys traškios.