Užkandžiai Mėsos ir paukštienos užkandžiai Cholodecas

Publikavimo data: 2024-06-23

Kiaulienos filė šaltas vanduo

Name: Kiaulienos filė šaltas vanduo
Cook time: 520 min
Total time: 520 min
Yield: 4
Ingredients: Kiaulės pėdos; Kiaulienos filė; Svogūnai; Morka; Salierų šaknis; Lauro lapas; Česnakai; Juodųjų pipirų žirneliai; Druska; Vanduo; Aštrios garstyčios

Kad kolodetai būtų ypač skanūs, būtina naudoti ne tik riebius, bet ir liesus mėsos gabalėlius. Kolodėliai iš kiaulienos filė gaunami labai apetitiški ir skaidrūs, idealiai tinkantys bet kokiai šventei. Verdant sultinį rekomenduojama įdėti visą svogūną, morką ir petražolės šaknį. Daržovės suteikia patiekalui malonią auksinę spalvą ir nuostabų aromatą. Įvairūs prieskoniai ir prieskoninės žolelės padeda suteikti šaltibarščiams išskirtinio skonio ir aštrumo: lauro lapai, juodieji pipirai, česnakai ir gvazdikėliai.

Gaminimo laikas

520 min.

Laikas virtuvėje

40 min.

Kalorijos

57 kcal.

Baltymai

5 g

Riebalai

2 g

Angliavandeniai

1 g

Ingredientai (11)

Porcijos

➖

➕

1.00 vnt.

500.00 g

1.00 vnt.

1.00 vnt.

1.00 vnt.

1.00 vnt.

2.00 skiltelė

Juodųjų pipirų žirneliai

1.00 a.š.

Druska

1.00 a.š.

Vanduo

10.00 stiklas

Aštrios garstyčios

1.00 st. š.

Sunkumas: 2/5

Aštrumas: 2/5

Reitingas: 3.8/5 (30 bal.)

Žingsnis 1

Išvirkite mėsą. Kiaulienos filė ir koją užpilkite vandeniu ir užvirkite ant didelės ugnies. Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1 minutę pakepinkite svogūnus, morkas ir saliero šaknį, sudėkite juos į puodą su mėsa. Virkite ant silpnos ugnies 5 valandas, pabaigoje įdėkite lauro lapą, druskos ir juodųjų pipirų.

Žingsnis 2

Paruoškite cholodets. Išimkite mėsą iš sultinio, atvėsinkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į formeles. Sultinį perkoškite, į jį įmaišykite smulkintą česnaką ir atsargiai užpilkite ant mėsos. Uždenkite formeles maistine plėvele ir 3 valandas palaikykite šaldytuve.

Panašus receptai

Marija

Kijevo stiliaus kotletas su grybais receptas

Augustinas Baranauskas

Upėtakio kepsnys receptas

Daiva

Benedikto kiaušinis ant skrebučio receptas

Albinas Paulauskas

Rausva lašiša, kepta su ryžiais ir daržovėmis receptas

Francišekas Baranauskas

Upėtakiai grietinėlėje receptas

Raktiniai žodžiai

antrieji patiekalai, žuvies patiekalai, paprasta, yra bendrų alergenų, per 30 minučių, pietūs, vakarienė, žalumynų sezonas, karšti patiekalai naujiems metams, receptų knyga