Publikavimo data: 2025-08-19
Kiaulienos kebabas pieno marinate su sojų padažu ir ajranu
Pieno marinate su sojų padažu ir ajranu marinuotas kiaulienos kebabas būna labai minkštas, švelnus ir sultingas, o prieskoniai jam suteikia nepaprastai patrauklaus skonio. Ajrane ir grietinėje esanti pieno rūgštis padeda suminkštinti mėsą. Toks kebabas niekada nebus išsausėjęs ar kietas. Tačiau mėsą marinate geriau laikyti ilgiau.
Baltymai
10 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Kiaulienos filė supjaustykite maždaug 5x5 cm gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pieną sumaišykite su ajranu ir grietine. Įpilkite sojų padažo, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir visų prieskonių. Marinatą gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Supilkite marinatą ant mėsos ir svogūnų, gerai išmaišykite ir viską išmaišykite rankomis, kad iš svogūnų išsiskirtų daugiau sulčių. Palikite kebabą marinuotis bent 2 valandas, geriausia - per naktį.
Žingsnis 3
Marinuotą kiaulieną suverkite ant iešmelių arba ant grotelių. Kepkite kebabą ant žarijų kepsninės virš karštų anglių, kol paruduos. Paruoštą kebabą sudėkite ant salotų lapų, papildykite žaliaisiais žirneliais ir padažu.