Publikavimo data: 2024-10-23
Kiaulių ausys
Paprasti, švelnūs kiaulės ausų patiekalai cholodets negali nepatikti. Be to, kiaulių ausys yra labai dietinės, todėl šis patiekalas tinka besilaikantiems sveikos mitybos. Jei sultinys yra šiek tiek skystas ir nesustingsta, įdėkite šaukštelį želatinos. Beje, kiaulių ausyse gausu B grupės vitaminų, PP, taip pat įvairių mineralinių medžiagų, makro- ir mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio, magnio, kalio, sieros, fosforo, fluoro ir vario.
Baltymai
20 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Išvirkite šaltibarščiams skirtas ausis. Sudėkite ausis, nesmulkintus svogūnus, morkas ir česnakus į puodą, užpilkite vandeniu ir pastatykite ant ugnies. Užvirinkite, pasūdykite, pagardinkite pipirais, įdėkite lauro lapą, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 3 valandas. Iš sultinio išimkite ausis ir morkas ir atvėsinkite.
Žingsnis 2
Paruoškite šaltą vandenį. Morkas supjaustykite apskritimais, o kiaulių ausis - mažais gabalėliais. Nuovirą perkoškite per sietelį. Ant formos dugno sudėkite morkas, kiaulių ausis, kiaušinius, užpilkite sultiniu, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms.