Publikavimo data: 2026-02-17
Kiaušinių pyragas su kalakutiena
Kiaušinių pyragas — tai atviras prancūziškas pyragas su kiaušinių užpilu ir smėlinės tešlos pagrindu. Jį galima gaminti su įvairiais įdarais: pridėti mėsos, žuvies ir bet kokių daržovių. Šiam receptui mes pasirinkome švelnią kalakutienos krūtinėlės filė, svogūną, pomidorus vyšnias ir saldųjį pipirą. O į užpilą pridėjome aromatingo česnako. Kad pyragas būtų švelnesnis, geriau pasirinkti riebesnę grietinę. Papuoškite paruoštą kiaušinių pyragą šviežiais žalumynais ir tarkuotu sūriu ir patiekite patiekalą pietums, vakarienei arba padėkite ant šventinio stalo.
Baltymai
10 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Į apvalią nedidelę formą suberkite miltus, pasūdykite ir įpilkite sviesto. Kruopščiai sumaišykite mišinį rankomis. Įpilkite vandens ir išmaišykite.
Žingsnis 2
Tada tolygiai paskirstykite tešlą po visa forma ir sutankinkite, padarydami kraštelius. Įdėkite pyrago pagrindą kepti į įkaitintą orkaitę 10 minučių.
Žingsnis 3
Kol pagrindas kepa, supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais, o kalakutienos filė — mažais kubeliais.
Žingsnis 4
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite kalakutienos filė ir kepkite 3-4 minutes, kol pasirodys lengva auksinė pluta. Įdėkite svogūną ir kepkite dar 5-7 minutes, periodiškai maišydami.
Žingsnis 5
Išimkite iškeptą pagrindą iš orkaitės ir uždėkite ant jo apkepintą svogūną ir filė. Orkaitę palikite įjungtą. Išimkite sėklas iš saldžiojo pipiro ir supjaustykite jį plonomis ilgomis juostelėmis.
Žingsnis 6
Supjaustykite pomidorus vyšnias per pusę. Išdėliokite juos ant mėsos su svogūnu.
Žingsnis 7
Sutrinkite česnaką smulkioje trintuvėje arba suspauskite su presu. Paruoškite užpilą: giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinę, česnaką, raudonėlį, druską ir pipirus. Išplakite šluotele arba mikseriu iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 8
Išpilkite užpilą ant įdarų. Grąžinkite formą į orkaitę 30 minučių.