Publikavimo data: 2026-02-14
Kisielius su polenta ir grybais „Saulėtas“
Prancūziško kisieliaus versija su ryškia polenta, kuri buvo pridėta tiek į trupinį traškų tešlą, tiek į įdarą. Pyragas tinka užkandžiams ir šventiniam stalui. Galima papildyti pietų sriuba.
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Šiek tiek išplakite vieną kiaušinį su žiupsneliu druskos, pridėkite grietinę ir saulėgrąžų aliejų, išmaišykite šluotele. Įberkite 50 gramų polentos ir miltų su kepimo milteliais 2-3 kartus.
Žingsnis 2
Minkykite minkštą, elastingą tešlą ir uždenkite ją plėvele, kol ruošite įdarą ir užpilą.
Žingsnis 3
Įdarui smulkiai supjaustykite svogūną, o grybus – griežinėliais. Įkaitinkite keptuvėje kelis šaukštus augalinio aliejaus ir apkepkite svogūną su grybais 3-4 minutes. Pabaigoje pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
Žingsnis 4
Užpilui supilkite į puodą vandenį ir įberkite likusią polentą (50 gramų), šiek tiek pasūdykite. Virkite polentą 1-2 minutes, maišydami šluotele. Atvėsinkite kelias minutes, įmuškite kiaušinį ir dalimis supilkite grietinėlę, toliau maišydami šluotele. Pagardinkite džiovintu česnaku ir paprika.
Žingsnis 5
Išdėliokite tešlą gilioje formoje (skersmuo – 20-22 centimetrai). Išlyginkite ją, padarydami kraštelius 2,5-3 centimetrų aukščio, ir subadykite šakute. Pusiau iškepkite orkaitėje 3-4 minutes (įjunkite viršutinį kaitinimą 200 laipsnių arba grilį).
Žingsnis 6
Kol pagrindas kepa, supjaustykite sūrių asortį (arba čechilą) gabalėliais, o kietą sūrį sutarkuokite. Išimkite pagrindą iš orkaitės, įdėkite į jį grybinį įdarą ir sūrio gabalėlius.
Žingsnis 7
Apipilkite viską užpilu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite kisielių 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes, kol apskrus.