Publikavimo data: 2026-02-09
Klasikiniai golubcai
Gerai troškinti grietinės padaže klasikiniai golubcai tampa labai minkšti ir skanūs. O faršas su ryžiais visiškai prisigeria padažo ir daržovių sultimis. Kad golubcai būtų tvarkingi ir lygūs, šiek tiek pavirkite kopūsto lapus prieš suvyniodami į juos įdarą. Vietoj pomidorų ir kečupo galima naudoti pomidorų pastą, šiek tiek praskiedžiant ją vandeniu.
Baltymai
2 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Išplautą ryžius sudėkite į puodą, užpilkite 1 stikline vandens, uždėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ryžius apie 5 minutes iki pusiau paruoštų. Nupilkite vandenį ir leiskite ryžiams atvėsti.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite 1 stiklinę vandens, užvirkite ant stiprios ugnies. Įdėkite ¼ arb. š. druskos ir virkite kopūsto lapus verdančiame vandenyje apie 5 minutes, kad jie šiek tiek suminkštėtų.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morką vidutinio dydžio tarka. Pertrinkite česnaką per presą arba sutarkuokite smulkia tarka. Nulupti pomidorai, o minkštimą sutarkuokite vidutinio dydžio tarka.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje 0,5 š. šaltojo spaudimo aliejaus vidutinėje ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite iki auksinės spalvos, tada pridėkite morką ir kepkite viską kartu 2-3 minutes, kol suminkštės.
Žingsnis 5
Į dubenį su faršu sudėkite ryžius, apkepintas morkas su svogūnais, smulkintą česnaką ir pomidorą. Įberkite džiovintų krapų, juodųjų pipirų ir likusios druskos. Gerai išmaišykite masę. Ant tvirtos kopūsto lapų dalies dėkite po 1-2 š. faršo su ryžiais ir daržovėmis, tada atsargiai suvyniokite lapus iš visų pusių, tvirtai prispausdami pirštais.
Žingsnis 6
Įkaitinkite 0,5 š. šaltojo spaudimo aliejaus keptuvėje ant stiprios ugnies. Sudėkite golubcus ir kepkite juos po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite golubcus į puodą.
Žingsnis 7
Dubenyje sumaišykite 2 stiklines vandens, kečupą ir 2 š. grietinės. Supilkite gautą padažą į puodą su golubcais. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs. Uždengite puodą dangčiu ir troškinkite golubcus 40 minučių.