Publikavimo data: 2024-06-08
Klasikinis koldūnų su jautiena ir kiauliena receptas
Koldūnai - senas tradicinis rusų patiekalas, kilęs iš Uralo ir Sibiro, bet paplitęs visur. Koldūnai yra skanūs, maistingi, sveiki, nesunkiai paruošiami ir labai prieinami. Jei dar nemokate jų gaminti, atkreipkite dėmesį į šį receptą, jis užkariaus jūsų artimųjų širdis.
Baltymai
11 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Miltus supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinį ir druską, išmaišykite šakute ir palaipsniui supilkite šiltą vandenį bei išminkykite. Tešla turi būti vientisa ir elastinga, suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite pailsėti apie 30 minučių.
Žingsnis 2
Įdarui paruošti mėsą ir svogūnus sumalkite mėsmale, pasūdykite, gerai išmaišykite ir įdėkite į šaldiklį maždaug 30 minučių. Užšaldyti koldūnai bus sultingi ir minkšti.
Žingsnis 3
Iškočiokite ploną tešlos lakštą ir išpjaukite tinkamo skersmens apskritimus. Į pagrindo vidurį įdėkite gabalėlį maltos mėsos, suspauskite koldūną apskritimu ir sulipdykite uodegėles. Taip iškepkite visą įdarą.
Žingsnis 4
Pasiruoškite miltais pabarstytą medinę lentą ir sudėkite ant jos žalius koldūnus. Įdėkite juos į šaldiklį, o tada sudėkite į maišelį. Užšaldytus koldūnus sunaudokite per mėnesį. Koldūnams virti paimkite puodą vandens, įberkite šiek tiek druskos ir užvirinkite. Virkite verdančiame vandenyje bent 10 minučių, tada paragaukite ir patikrinkite, ar tešla gerai išvirė.