Publikavimo data: 2026-02-14
Klasikinis stir-fry su daržovėmis ir rudaisiais ryžiais
Stir-fry – tai tradicinis kinų gaminimo būdas, kai viskas kepama dideliu karščiu per kelias minutes. Nuolatinis maišymas padeda išlaikyti daržovių sultingumą ir tekstūrą. Šiam patiekalui puikiai tinka wok – gili keptuvė, tačiau ir įprastoje keptuvėje galima pasiekti puikų rezultatą, jei greitai kepate ir neleisite produktams perkaisti. Vienas iš populiarių stir-fry variantų – tai keptos daržovės su ryžiais. Jei pasirinksite rudus ryžius, patiekalas įgis lengvą riešutinį skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Kruopščiai nuplaukite ryžius iki vandens skaidrumo. Užpilkite kruopas vandeniu ir virkite vidutinėje ugnies apie 25–30 minučių iki pusiau paruoštų.
Žingsnis 2
Nukratykite baklažanus ant sietelio, leiskite skysčiui nutekėti ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais, česnaką – griežinėliais.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kol pasirodys lengvas dūmas. Kepkite baklažanus ir papriką 1–2 minutes, maišydami. Įdėkite svogūną ir česnaką ir kepkite dar minutę. Daržovės turi likti šiek tiek tvirtos.
Žingsnis 4
Į keptuvę įdėkite ryžius ir kepkite 3–4 minutes, maišydami. Įberkite džiovinto imbiero, čili pipirų, įpilkite sojos padažo ir gerai išmaišykite.