Publikavimo data: 2026-02-16
Koldūnai, kepti su bulvėmis
Mėsos rutuliukai, bulvės ir neįprastas padažas — štai ir visos patiekalo sudedamosios dalys. Koks tas padažas? Graikų ladolėmono padažas. Jis gaminamas iš citrinos sulčių ir augalinio aliejaus. Citrinos rūgštumas puikiai papildys ingredientų skonį ir padės mėsai tapti ypač švelnia kepimo proceso metu. Tiesiog sumaišykite citrinos sultis su aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir apipilkite šiuo mišiniu supjaustytas bulves ir mėsos koldūnus prieš dedant į orkaitę.
Baltymai
4 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Išspauskite citrinos sultis tiesiai į trintuvą. Reikės apie 50 ml, tai yra ¼ puodelio. Jei vaisius davė mažai sulčių, paimkite dar vieną. Pertrinkite česnaką per spaustuvą į trintuvą. Paskaninkite druska ir pipirais, pridėkite raudonėlio. Pradėkite plakti, lėtai pilant alyvuogių aliejų. Pasiekite vientisumą ir palikite mišinį šone, kol ruošite kitus ingredientus.
Žingsnis 2
Nupjaukite bulves vidutinio dydžio skiltelėmis, o svogūną — plonomis pusžiedžiais. Iškloję formą kepimo popieriumi, užpildykite ją daržovėmis. Stenkitės tolygiai paskirstyti svogūną visoje formoje. Paskaninkite druska ir pipirais.
Žingsnis 3
Išdėliokite koldūnus tarp bulvių ir svogūnų. Apipilkite ladolėmono padažu. Uždengite formą folija ir dėkite į įkaitintą iki 190 °C orkaitę 40 minučių. Koldūnai turi iškepti, o bulvės — suminkštėti.
Žingsnis 4
Išimkite formą iš orkaitės ir nuimkite foliją. Grąžinkite koldūnus su bulvėmis atgal dar 15 minučių, kad jie šiek tiek apskrustų.