Publikavimo data: 2026-02-16
Kopūstų steikas su parmezanu
Kopūstų steikus galima ne tik kepti ant grotelių, bet ir kepti orkaitėje. Dėl kietojo sūrio viršus steiko bus ypač apskrudęs. Naudokite parmezaną, šis sūris nesilydo, o sukuria tą pačią plutelę. Geriausia naudoti jauną kopūstą, jis iškeps per 20 minučių, vėlesniems veislėms prireiks daugiau laiko. Su prieskoniais galima eksperimentuoti, tačiau pagrindą turėtų sudaryti džiovintas svogūnas ir česnakas.
Baltymai
3 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite kopūstą ant darbo paviršiaus taip, kad kotelis būtų lygiagretus stalui. Supjaustykite kopūstą į apvalius steikus, kurių plotis 2–2,5 cm. Turėtų gautis 5–6 ruošinių.
Žingsnis 2
Sumaišykite nedideliame dubenėlyje alyvuogių aliejų ir visas prieskonius: džiovintą svogūną, česnaką, papriką, druską ir pipirus.
Žingsnis 3
Padėkite steikus ant skardos, aptepkite jų viršų aromatingu aliejumi ir dėkite į orkaitę 20 minučių, įkaitintą iki 200 °C.
Žingsnis 4
Supjaustykite šoninę smulkiais gabalėliais ir kepkite sausoje keptuvėje 3–5 minutes. Perkelkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nusistovėtų perteklinis riebalas. Šoninė turi būti traški.
Žingsnis 5
Smulkiai sutarkuokite parmezaną smulkia tarka, susmulkinkite petražolių lapus.
Žingsnis 6
Išimkite skardą su kopūstu ir pabarstykite ją sūriu. Dėkite į orkaitę dar 3–4 minutes, kol susidarys traški plutelė. Temperatūra ta pati — 200 °C.