Publikavimo data: 2026-02-14
Kremas-karamelė arba karamelinis flanas
Švelnus desertas iš grietinėlės su cinamonu.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
30 g
Žingsnis 1
Į storadugnį puodą įdėkite 100 gramų cukraus. Padėkite ant vidutinės ugnies. Tirpinkite cukrų iki gintaro spalvos. Atidžiai stebėkite, kad nepridegtų, kitaip karamelė bus karti.
Žingsnis 2
Nesukdami nuo ugnies, supilkite į puodą verdantį vandenį ir gerai išmaišykite. Būkite labai atsargūs: sirupas karštas.
Žingsnis 3
Išpilstykite karamelę į formeles.
Žingsnis 4
Į puodą, kuriame gaminote karamelę, supilkite pieną ir grietinėlę.
Žingsnis 5
Padėkite mišinį ant vidutinės ugnies. Šildykite, kol jis taps šiltas.
Žingsnis 6
2 kiaušinius ir trynį sumaišykite su cukrumi. Neplakite, kad nebūtų per daug burbuliukų.
Žingsnis 7
Supilkite šiltą pieną. Įdėkite vanilinio cukraus. Išmaišykite.
Žingsnis 8
Perkoškite.
Žingsnis 9
Išpilstykite į formeles.
Žingsnis 10
Uždenkite formas folija. Padėkite jas į didesnę formą. Supilkite į ją karštą vandenį. Vanduo turi siekti formelių vidurį. Padėkite į orkaitę 40-50 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 11
Išimkite formas iš orkaitės, atvėsinkite. Padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms.
Žingsnis 12
Perbraukite aštriu peiliu aplink formos kraštą, kad flaną būtų lengva išimti.
Žingsnis 13
Apverskite formą ant lėkštės.