Baltymų kremas receptas

Name: Baltymų kremas receptas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Europos
Ingredients: Vištos kiaušinio baltymas; Cukrus; Citrinų rūgštis

Svarbiausias dalykas ruošiant baltymų kremą namuose - kokybiškai atskirti baltymus nuo trynių. Jie turi būti švarūs, be nė lašelio trynio. Priešingu atveju kiaušinių kremas paprasčiausiai neišeis. Paprasčiausias būdas tai padaryti - paprasčiausiai sudaužyti kiaušinį per indą ir iš vieno lukšto supilti trynį į kitą. Tokiu būdu baltymas savaime išsilies į indą. Baltymų kremas idealiai tinka sluoksniuotai tešlai ar smėlio krepšeliams įdarinėti.

Gaminimo laikas

20 min.

Laikas virtuvėje

20 min.

Kalorijos

230 kcal.

Baltymai

5 g

Angliavandeniai

58 g

Alergenai: Kiaušiniai

Sunkumas: 1/5

Reitingas: 4/5 (18 bal.)

Žingsnis 1

Atskirkite baltymus nuo trynių ir prieš tai juos atšaldykite. Paruoškite maišytuvą. Plakimo indą ir plaktuvą taip pat reikėtų atšaldyti, kad namuose galėtumėte pasigaminti tobulą baltymų kremą.

Žingsnis 2

Paruoškite baltųjų baltymų kremą. Giliame dubenyje išplakite baltymus mikseriu. Kai tik paviršiuje atsiras putų, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį. Toliau plakite mišinį.

Žingsnis 3

Gautą mišinį įdėkite į vandens vonią. Toliau plakite kiaušinių kremą dar 10 minučių. Tada išimkite iš vandens vonelės ir plakite dar 5 minutes.

Žingsnis 4

Naudojant dažus, baltyminį kremą galima nuspalvinti bet kokia spalva. Tai bus puiki gimtadienio torto puošmena.

Panašus receptai

Marija

Kijevo stiliaus kotletas su grybais receptas

Augustinas Baranauskas

Upėtakio kepsnys receptas

Daiva

Benedikto kiaušinis ant skrebučio receptas

Albinas Paulauskas

Rausva lašiša, kepta su ryžiais ir daržovėmis receptas

Francišekas Baranauskas

Upėtakiai grietinėlėje receptas

Raktiniai žodžiai

antrieji patiekalai, žuvies patiekalai, paprasta, yra bendrų alergenų, per 30 minučių, pietūs, vakarienė, žalumynų sezonas, karšti patiekalai naujiems metams, receptų knyga