Publikavimo data: 2026-02-16
Krostinai su putojančiais midijomis ir avokadu
Nukąskite nedidelį gabalėlį krostino ir pajuskite šiek tiek aštrų ir prieskonių skonį midijų, troškintų putojančiame vyne su česnaku ir citrinos sultimis. Aromatingai traškiai bazei, apkepkite batonų riekeles orkaitėje ir aptepkite jas sviesto, česnako ir baziliko mišiniu. Kaip lengvą „pagalvėlę“ jūros gėrybėms, padėkite avokado kubelius ant duonos. Krostinai bus dar skanesni, jei apšlakstysite juos keptos citrinos sultimis.
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Supjaustykite batoną nedideliu kampu į 12 riekelių, kurių storis apie 1 cm. Išdėliokite jas ant skardos ir aptepkite 0,5 šaukštelio alyvuogių aliejaus. Įdėkite duoną į orkaitę ir kepkite 16–18 minučių, kol ji taps traški ir auksinė.
Žingsnis 2
Išspauskite sultis iš 1 citrinos, smulkiai sutarkuokite žievelę. Padalinkite likusią citriną pusiau. Atplėškite baziliko lapus nuo stiebų ir smulkiai juos supjaustykite.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite šalotą kubeliais, kurių kraštinė 3–4 mm. Smulkiai supjaustykite česnaką.
Žingsnis 4
Įdėkite į dubenį suminkštintą sviestą. Pridėkite pusę smulkinto česnako ir baziliko. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Išimkite batonų riekeles iš orkaitės, aptepkite jas sviesto ir česnako mišiniu ir perkelkite į serviravimo lėkštę.
Žingsnis 6
Įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus į puodą, gerai įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Apkepkite šalotą, maišydami, apie 1–2 minutes, kol jis taps šviesiai auksinės spalvos. Pridėkite likusį česnaką, dar šiek tiek pakaitinkite dar 1–2 minutes.
Žingsnis 7
Į puodą su šalota ir česnaku įdėkite midijas, supilkite putojantį vyną ir ⅔ citrinos sulčių. Išmaišykite ir palaukite, kol skystis užvirs. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite midijas apie 4–5 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite jūros gėrybėms atvėsti.
Žingsnis 8
Aptepkite keptuvę 0,5 šaukšto alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite ją ant stiprios ugnies. Apkepkite supjaustytas citrinas po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras būdingi tamsūs taškai.
Žingsnis 9
Išimkite kaulą iš avokado. Išimkite minkštimą ir supjaustykite jį kubeliais, kurių kraštinė 7–8 mm, apšlakstykite likusiomis citrinos sultimis. Išdėliokite avokado kubelius ant apkeptų ir aliejumi pateptų batonų riekelių. Ant viršaus uždėkite po 3–4 midijas.