Publikavimo data: 2026-02-01
Kuksi su mėsa pagal korėjietišką receptą
Tai nacionalinis korėjietiškas patiekalas, kuris jau seniai pamėgtas visame pasaulyje. Mėsa, makaronai, šviežios daržovės, ryškūs aštrūs prieskoniai ir sodrus sultinys – štai kuksi pagal korėjietišką receptą pagrindas. Makaronus čia galima pasirinkti bet kokius: kvietinius, kiaušinius, ryžius ar grikius. Daržovių pagrindas turi būti agurkas ir kalendra, o kitus ingredientus galima keisti pagal savo skonį. Karštą vasaros dieną šis azijietiškas sriuba gali pakeisti pilnavertį pietų ar vakarienės patiekalą.
Baltymai
5 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Į tinkamą indą supilkite 0,5 l vandens. Įdėkite ½ š. š. cukraus, tiek pat druskos, obuolių acto, sojų padažo ir gerai išmaišykite mišinį. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir žaliuosius svogūnus, tada įdėkite į vandenį. Šiek tiek sutrinkite kalendrą ir suberkite į indą. Dar kartą viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite padažą į šaldytuvą.
Žingsnis 2
Mėsą supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis, kurių storis apie 1 cm. Įdėkite mėsą į dubenį, pridėkite sojų padažo, juodųjų ir raudonųjų pipirų, česnako miltelių ir augalinio aliejaus. Kruopščiai išmaišykite mėsą su prieskoniais ir palikite kambario temperatūroje.
Žingsnis 3
Agurkus supjaustykite pusiau griežinėliais ir perkelkite į dubenį. Įdėkite ½ š. š. druskos, tiek pat cukraus, pipirų mišinį. Česnaką pertrinkite per presą ir įdėkite į agurkų salotą. Viską pagardinkite augaliniu aliejumi, gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
Žingsnis 4
Supjaustykite pekino kopūstą ir pomidorą, o ridikėlius sutarkuokite stambia tarka. Išdėliokite daržoves į skirtingus indus.
Žingsnis 5
Išplakite kiaušinį su ¼ š. š. druskos ir vandeniu. Įkaitinkite blynų keptuvę ir apkepkite ploną kiaušinio blyną. Kai jis atvės, suvyniokite į ritinėlį ir supjaustykite plonomis juostelėmis, kaip makaronus.
Žingsnis 6
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite jautienos filė vidutinėje ugnies temperatūroje apie 5 minutes. Į mėsą įdėkite 2 š. š. vandens, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar apie 10 minučių.
Žingsnis 7
Į gilią lėkštę įdėkite šiek tiek makaronų. Viršuje aplinkui išdėliokite supjaustytas daržoves, agurkų salotą, kiaušinių makaronus ir mėsą, o galiausiai užpilkite patiekalą padažu.