Publikavimo data: 2026-02-19
Lengvas jautienos širdies salotas su granatu
Skanius patiekalus galima gaminti ne tik iš mėsos, bet ir iš subproduktų ― širdžių, kepenų, inkstų. Jautienos širdis turi daug maistingųjų medžiagų ― baltymų, mikroelementų, vitaminų, ir padeda palaikyti šių medžiagų balansą organizme. Jautienos širdyje yra mažai riebalų, todėl ji laikoma mažai kaloringu produktu ir tinka tiems, kurie stebi savo svorį. Prieš gaminant širdį reikia išmirkyti šaltame vandenyje su druska, tada virti iki minkštumo. Tokiu būdu paruošta jautienos širdis puikiai tinka, pavyzdžiui, salotoms. Jei į salotas pridėsite granato sėklų, tai suteiks patiekalui malonų rūgštumą ir sultingumą.
Baltymai
11 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Puode užvirkite vandenį, pasūdykite pagal skonį ir įdėkite į verdantį vandenį išmirkyta jautienos širdį. Nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite, kol mėsa taps minkšta. Priklausomai nuo gyvūno amžiaus, tam gali prireikti nuo 40 iki 120 minučių. Paruoštą širdį išimkite iš vandens ir atvėsinkite.
Žingsnis 2
Supjaustytą svogūną apšlakstykite pusės citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi, šiek tiek pamankštinkite rankomis ir palikite marinuotis.
Žingsnis 3
Virta širdis atsikratykite riebalų ir visų plėvelių, supjaustykite juostelėmis. Granatą padalinkite į dalis, išimkite sėklas ir sudėkite į dubenį.
Žingsnis 4
Į dubenį sudėkite supjaustytą jautienos širdį ir granato sėklas. Svogūną atsargiai išspauskite ir pridėkite į dubenį. Viską apšlakstykite majonezu, pabarstykite pipirais ir kruopščiai išmaišykite. Jei reikia, pagal skonį pasūdykite.