Mėsos salotos yra skanus ir maistingas patiekalas, pagamintas iš virtos ar keptos mėsos gabaliukų, kurie būna sumaišyti su įvairiomis daržovėmis, žalumynais, padažais ir prieskoniais. Tai gali būti šiltos arba šaltos salotos, kurios dažnai būna patiekiamos kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas.