Publikavimo data: 2026-02-08
Lęšinių ir šoninės tyrė sriuba
Traškiai apkepinta šoninė suteiks sriubai stiprų mėsos aromatą. O daržovės ir lęšiai padarys ją tirštą ir maistingą. Skaniausia sriuba gaunasi vištienos sultinyje, kurį galima paruošti iš anksto. Tačiau tiks ir daržovių sultinys, ir tiesiog vanduo. Tokiu atveju prie šoninės pridėkite šiek tiek kumpio ar šaltienos. Sriubos konsistenciją pritaikykite pagal savo skonį, pasiekdami visiškai vientisą tyrę arba palikdami daržovių ir šoninės gabalėlius.
Baltymai
3 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Į puodą įdėkite vištienos šlaunelę, supilkite 2 l vandens. Uždenkite dideliu ugnimi ir užvirinkite vandenį. Nuimkite susidariusią putą, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į vandenį įberkite ⅓ šaukštelio druskos ir pipirų žirnelių. Nupjaukite pusę morkos, po ⅓ svogūno ir salierų stiebo. Įdėkite juos į sultinį ir virkite, kol vištiena bus paruošta, 25-30 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite likusius žalius svogūnus, morkas ir salierų stiebą kubeliais, kurių kraštinė yra 3-4 mm. Šoninės juosteles supjaustykite maždaug tokio pat dydžio. Pertrinkite česnaką per spaustuvą. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus.
Žingsnis 3
Ant vidutinės ugnies pastatykite puodą su vištienos sultiniu. Kol sultinys užvirs, ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę, joje apkepkite šoninę iki traškumo. Įdėkite svogūną ir kepkite 1-2 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Įdėkite morkas ir salierų stiebą. Viską kepkite kartu, maišydami, 2-3 minutes.
Žingsnis 4
Į keptuvę su šonine ir daržovėmis įdėkite česnaką ir pomidorus savo sultyse. Įberkite ⅓ šaukštelio druskos, maltų pipirų ir viską gerai išmaišykite. Perkelkite apkepintas daržoves į puodą su užvirusiu sultiniu. Įdėkite lęšius, įdėkite lauro lapą. Virkite sriubą 30-35 minutes.
Žingsnis 5
Nuimkite puodą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite sriubą. Išimkite lauro lapą ir sutrinkite puodo turinį panardinamąja blenderiu iki tyrės konsistencijos. Į sriubą įberkite petražolių, išmaišykite ir patiekite sriubą ant stalo.