Publikavimo data: 2026-02-17
Marinuoti grybai
Marinuoti pagal šį receptą galite bet kokius miško grybus: baltus, raudonviršius, voveraites, pievagrybius ar sviestinius. Pageidautina, kad grybai būtų maždaug vienodo dydžio. Bet jei jie skirtingi, tiesiog perpjaukite didesnius egzempliorius per pusę arba ketvirtį. Taip jie tolygiai išvirs ir marinuosis. Būtinai leiskite stiklainį visiškai atvėsti po pledu arba antklode, kai užsukate dangtį. Kuo lėčiau atvėsta paruošimas, tuo geriau jis laikysis. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 1 l talpos stiklainis.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Didelius grybus supjaustykite gabalėliais, mažus palikite sveikus. Stenkitės, kad visi grybai būtų maždaug vienodo dydžio, taip jie vienodai marinuosis.
Žingsnis 2
Į puodą pilkite vandenį ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol skystis užvirs. Į puodą sudėkite grybus. Paskaninkite druska. Palikite grybus virti silpnoje kaitroje apie 30-35 minutes.
Žingsnis 3
Po virimo perkelkite grybus į sietą. Nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Palikite grybus sietelyje, kad skystis visiškai nutekėtų.
Žingsnis 4
Į puodą pilkite 1 l vandens. Įberkite cukraus ir druskos. Įdėkite kvapiųjų pipirų ir žirnių, taip pat gvazdikėlių ir lauro lapų. Užvirinkite skystį ir tik tada supilkite actą.
Žingsnis 5
Į marinatą sudėkite grybus. Palikite virti 20 minučių.
Žingsnis 6
Perkelkite grybus į sterilizuotą stiklainį.
Žingsnis 7
Supilkite grybus marinatą, kuriame jie virė. Skystis turi siekti stiklainio kaklą. Nedelsdami uždarykite dangtį. Apvyniokite stiklainį antklode arba pledu ir leiskite visiškai atvėsti. Kai grybai atvės, laikykite juos šaldytuve.