Publikavimo data: 2026-02-08
Marinuoti pievagrybiai
Patraukliausiai lėkštėje atrodo maži marinuoti pievagrybiai, todėl stenkitės, kad būtų pasirinkti mažesni grybai. Dar geriau, jei jie būtų maždaug vienodo dydžio. Išvirkite juos sūriame vandenyje, o tada marinuokite. Pievagrybiams pakanka pastovėti marinade tik savaitę, kad pasiektų paruoštumą. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,5 l talpos stiklainis.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Patikrinkite grybus dėl puvimo ir pažeidimų. Palikite tik gerus pievagrybius. Sudėkite juos į didelį puodą ir užpilkite vandeniu, kad jis visiškai padengtų grybus.
Patalpinkite puodą su pievagrybiais ant vidutinės ugnies. Įberkite 0,5 šaukštelio druskos ir palaukite, kol užvirs. Po to virkite grybus 40 minučių.
Žingsnis 2
Nukelkite virti grybus ant sietelio. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Taip sustabdysite virimo procesą ir papildomai išvalysite pievagrybius nuo kenksmingų medžiagų, kurios išsiskiria iš grybų virimo metu ir iškyla į paviršių. Palikite grybus sietelyje, kol ruošite marinatą, kad visa skysčio dalis nutekėtų.
Žingsnis 3
Į puodą supilkite 1,5 stiklinės vandens. Patalpinkite indą ant ugnies. Įberkite likusią druską ir cukrų. Išmaišykite. Į marinatą taip pat pridėkite pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų. Palaukite, kol skystis užvirs.
Žingsnis 4
Supilkite actą į užvirusį mišinį. Išmaišykite. Perkelkite pievagrybius į puodą su marinuotu skysčiu. Virkite 7 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 5
Iš marinado išimkite grybus į sterilizuotą stiklainį. Užpilkite pievagrybius stiklainyje saulėgrąžų aliejumi. Jo kiekį nustatykite pagal skonį. Pakanka kelių šaukštų.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite česnaką ir įdėkite jį į stiklainį su grybais. Tvirtai uždarykite stiklainį dangčiu. Palikite pievagrybius marinuotis 5-7 dienas.