Publikavimo data: 2026-02-12
Marinuoti šitake grybai
Azijietiški šitake grybai yra kažkas tarp pievagrybių ir baltųjų grybų. Tačiau šitake skonis ir aromatas yra šiek tiek ryškesni, o patys grybai – mėsingesni. Todėl jie gali tapti puikia alternatyva garnyrams ar pyragų įdarui. Taip pat galima marinuoti grybus ir patiekti kaip užkandį ar padažą makaronams ar košėms. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite vieną 0,8 l talpos stiklainį.
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Pamerkite grybus šaltame vandenyje per naktį. Nupjaukite jų kotus ir kruopščiai nuplaukite kepurėles.
Žingsnis 2
Supilkite vandenį į puodą, uždėkite ant stiprios ugnies. Įdėkite lauro lapą, pipirus, kalendros sėklas ir druską. Užvirkite. Įdėkite grybus į verdantį vandenį. Virkite, kol suminkštės, apie 20 minučių.
Žingsnis 3
Kol šitake grybai verda, supjaustykite čili vidutiniais gabalėliais. Stambiai supjaustykite imbierą ir česnaką. Stambiai supjaustykite žoleles.
Žingsnis 4
Supilkite į sterilizuotą stiklainį aliejų ir actą. Sumaišykite juos su cukrumi.
Žingsnis 5
Įdėkite į stiklainio dugną žoleles, pusę česnako, imbiero ir čili.
Žingsnis 6
Įdėkite pusę grybų. Paskirstykite likusį česnaką, imbierą ir čili. Viršuje vėl įdėkite grybus.
Žingsnis 7
Užpilkite stiklainio turinį iki viršaus sultiniu, kuriame virė grybai. Uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve.